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Page: Biskuitrolle
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2 Biskuitrolle
thomas edited this page 2020-03-16 20:21:11 +01:00
Table of Contents

Zutaten

  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 100g Zucker
  • 100g Mehl
  • 1 TL Backpulver

Zubereitung

Für Biskuit die Eier trennen. Die Eiweiße fast steif schlagen. Salz und 100 g Zucker einrieseln lassen während man es weiter steif schlägt.
Die Eigelbe, Mehl und Backpulver (gesiebt) hinzufügen und unterheben.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und schön glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 175°C (Umluft) 10 - 12 min. backen. Anschließend auf ein mit Puderzucker (oder normalem Zucker) bestreutes Geschirrtuch stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen und den Kuchen mit dem Tuch vorsichtig aufrollen. Abkühlen lassen.

Füllung

Konfitüre oder Sahne oder Buttercreme oder Puddingcreme
Etwa 240g pro Füllung. (Buttercreme nach Auge)